Kõige tavalisema taimeõlina mängib sojaõli inimeste elus üliolulist rolli. Sojaõli ekstraheerimise meetodeid ja kõrvalsaadusi on palju. Täna uurime neid meetodeid ja nende kasutusvõimalusi.
Sojaõli ekstraheerimise protsessid hõlmavad peamiselt pressimist, lahustiga ekstraheerimist, ekstrusiooni{0}}ekstraheerimist ja ensümaatilist ekstraheerimist vesilahusega.
1. Vajutamine
See meetod kasutab õli ekstraheerimiseks peamiselt mehaanilist toimetkruviõli pressimismasin. See meetod on väga kohandatav, lihtne kasutada ja toota ohutu. Selle tulemuseks on aga ka madal õlisaak, oluline toitainete kadu ja madal tootmistõhusus. Samuti denatureerib see tugevalt sojajahu valku, põhjustades oluliste funktsionaalsete komponentide, nagu fosfolipiidid ja E-vitamiin, kadu.
2. Lahusti ekstraheerimine
Thesojaõli sloven ekstraheerimise tehaspakub kõrget õlisaagist, suurt saagist, kõrget kvaliteeti ja madalaid tootmiskulusid. Kuid kasutatav lahusti, n-heksaan, on mürgine ja halva ohutusega. Meie protsess minimeerib kahjulike ainete mõju, tagades samas sojaõli saagise.
3. Ekstrusioon-Ekstraheerimine
See pakub kiiret ekstraheerimisprotsessi ja kõrget õlikvaliteeti, kuid sellel on ka suured investeeringukulud seadmetesse, suur energiatarbimine ja kõrge sojajahu valgu denaturatsiooniaste. Selle tootmisliini peamised seadmed onsojaoa ekstruuder.
4. Ensümaatiline vesiekstraktsioon
See meetod kasutab sojaõli ekstraheerimiseks proteaasi. See meetod pakub kõrget ekstraheerimiskiirust, madalat energiatarbimist ja suurepärast õli kvaliteeti. Võrreldes teiste meetoditega pakub see ka paremaid peroksiidisisaldusi ja sarnast happeväärtust. Ensüümikulud on aga kõrged ja see võib desaktiveerida.
Neid meetodeid saab valida vastavalt teie sojaubade kvaliteedile, saagikusele ja eelarvele. Meie Vic Machinery pakub nende meetodite jaoks ka seadmeid ja tootmisliine. Tere tulemast konsulteerima ja ostma!
